Da più di quarant'anni, con i suoi prodotti, il Caseificio Urbano Castellan di Rosà (Vicenza) mantiene viva la grande tradizione casearia del bassanese. 

Lo stracchino del Caseificio Castellan Qualità Oro è naturale e senza conservanti: candido e lucido, dolce e delicato, è ottenuto solo ed esclusivamente con latte fresco 100% Italiano, raccolto giornalmente nelle province di Vicenza, Padova e Treviso, nel raggio di 10/12km dalla sede produttiva, presso conferitori che collaborano con l’azienda ormai da 40 anni. 

La lavorazione, non prevede alcun trattamento mirato ad allungarne la scadenza. Una volta pronto, lo stracchino riposa 7 giorni, poi viene tagliato, pesato e impacchettato a mano.