Besciamella senza lattosio

Per 500 ml di besciamella

• 500 ml di latte di soia naturale
• 40 g di olio di semi di girasole o di mais
• 40 g di farina "00"
• noce moscata
• sale

Credete che la besciamella sia un alimento pesante e poco adatto ad una dieta sana? Vi spieghiamo in poche righe come prepararne una leggerissima a base di latte di soia naturale.

Ecco come fare...

Scaldate il latte di soia. In una casseruola scaldate l’olio, unite la farina e cuocete mescolando per qualche minuto.

Unite il latte di soia caldo mescolando con una frusta. Cuocete continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Salate e insaporite con la noce moscata.