Mojito

• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 45 ml di rum bianco
• 20 ml di succo di lime fresco
• 40 ml di soda
• ghiaccio
• 2 rametti di menta fresca

Tre semplici regole: 

1. la menta non va pestata ma pressata o meglio strofinata sulle pareti del bicchiere;
2. usate due rametti di menta fresca, non solo le foglie: la parte del ramo è infatti quella più aromatica;
3. per ottenere un succo di lime più abbondante massaggiare il lime in modo da scaldarlo al tatto

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