Crema pasticcera vegana

Per 4 persone

• 500 ml di latte di soia naturale
• 100 g di zucchero di canna chiaro
• 30 g di maizena
• 20 g di farina 00
• ½ limone non trattato
• 1 pz di curcuma
• ½ baccello di vaniglia

Mescolate le due farine con la curcuma e lo zucchero. Unite il latte freddo poco alla volta mescolando con una frusta. Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando continuamente. Cuocete alcuni minuti, finché risulterà cremosa.

Incidete il baccello di vaniglia per la lunghezza e ricavatene i semini con la punta di un coltello. Uniteli alla crema, mescolate e coprite con la pellicola a contatto, in modo da non far formare la pellicina in superficie. Lasciate raffreddare.

Nessun vino consigliato